Куттерные ножи

При заказе ножей: приложите эскиз или чертёж, укажите из какой стали изготовить и в каком количестве.

Не забывайте проверять свои указанные контактные данные, чтобы мы смогли связаться с Вами?

Описание

Изготавливаем ножи куттерные  — специальный режущий инструмент из состава режущего комплекта ножевого вала колбасного куттера. Предназначен для приготовления фарша при производстве всех видов колбас, сарделек, сосисок и паштетов.
Выбор материала для производства куттерных ножей зависит от условий резания, формы заточки, сорта разрабатываемого в процессе резания сырья. Изготавливаем ножи из специальной легированной нержавеющей стали с пищевым допуском, подлежащей закалке и отпуску.

Основные формы куттерных ножей:

Куттерный нож с лезвием в виде незначительно изогнутой линии ( «парус»)

Рекомендуется для использования в приготовлении вареных колбас высшего сорта. Угол «альфа» у такого ножа не превышает 15-20 градусов, а продолжительность куттерования на 10-15% ниже по сравнению с продолжительностью куттерования серповидным ножом.

Серповидный куттерный нож ( «серп»)

Этот нож высокоэффективен при измельчении кускового замороженного сырья с температурой минус 9 — минус 10°С (если позволяет конструкция куттера).

Куттерный нож с лезвием в виде ломаной линии«универсальный» ( «грань»)

Предпочтительно использовать для приготовления фаршей вареных колбас, сосисок и сарделек второго сорта. Также такой нож пригоден и для приготовления фарша полукопченых колбас.

Куттерный нож с лезвием в виде сильно изогнутой линии (двухсекционный «серп») 

Оптимален при изготовлении фарша для сырокопченых колбас. Форма лезвия ножа позволяет «раскрыть» клетки мышечной ткани, не «вбивая» в них воду, что способствует ускорению дальнейшего процесса сушки и созревания колбас.

ООО ”НИЖЕГОРОДСКИЙ ИНСТРУМЕНТ” конструирует и изготавливает по чертежам заказчика:

- промышленные ножи для обработки древесины, металла и пластика.
дисковые, зубчатые, гильотинные, секторные, просечные, тарелочные, контр ножи, зиг заг ножи, ножи для дробилок и измельчителей, куттерные ножи, держатели (оправка) для ножей.

- пилы для деревообработки, обработки металлов и пластика.
дисковые (диски пильные) с твёрдосплавными напайками и без них до 1500 мм диаметром.
рамные пилы, тарные пилы.
металлургические пильные диски.
ленточные пилы для деревообработки.

- лезвия промышленные, как собственного производства, так и ведущих зарубежных производителей.

- алмазный инструмент:
алмазные отрезные сегментные круги
алмазные двухсторонние фрезы
алмазные угловые односторонние фрезы
алмазный шлифовальный инструмент
алмазные свёрла
отрезные алмазные круги для ручного

- валы, фрезы, запчасти к пилорамам.

    Закажите инструмент по Вашим параметрам


      Заказать звонок

        Написать нам

          Заказать звонок